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Détails sur le produit
Broché: 190 pages
Editeur : Eyrolles; Édition : 1 (31 janvier 2013)
Collection : Création d'entreprise
Langue : Français
ISBN-10: 2212555741
ISBN-13: 978-2212555745
Dimensions du produit:
21,5 x 1,2 x 13,7 cm
Moyenne des commentaires client :
4.2 étoiles sur 5
6 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
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Concret, précis, concis, j'ai bien aimé ce livre qui me semble une bonne base pour tous ceux qui, n'étant pas à la base du métier, envisagent de se lancer dans la restauration. Trop peu bien évidemment pour prétendre être une "bible" de l'ouverture réussie, mais suffisant pour faire le tour des questions et des études basiques à effectuer avant de prendre la décision de se lancer... ou pas.
Permet d’éviter certains pièges juridiques et accompagne le restaurateur. Le livre de chevet de tt les patrons à restauration. Très bon livre.
Je ne regrette pas d'avoir acheté ce livre car il va vraiment m'aider dans mon projet Horeca. A recommander sans hésitation.
Rapide à lire, ce livre donne un bon aperçu des problématiques à aborder à l'ouverture d'un restaurant. Quelques statistiques et références ajoutent des informations très utiles.
les bases des bonnes pratiques, quelques conseils qui semblent basiques mais sont néanmoins judicieux. c'est un livre utile et bien fait
Je suis content. Du concret et accessible. "Du métier".Je le conseille pour une première revue de ce métier de restaurateur.
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